Радуга вкуса и пользы: специалист по детскому здоровью объяснил, почему в питании ребёнка важны овощи и фрукты разного цвета
«Каждый охотник желает знать, где сидит фазан» — этот простой стишок-запоминалочка о цветах может быть полезен для привития ребёнку навыков здорового питания. Педиатр Детской городской больницы №15 Наталья Сюзева поделилась советами для родителей о том, как рассказать детям о пользе разноцветных овощей и фруктов. Сбалансированный рацион маленьких уральцев входит в число приоритетов нацпроекта «Здравоохранение» и комплекса мероприятий Десятилетия детства в России для сохранения и улучшения здоровья каждого человека с раннего возраста.
«Самый весомый вклад в здоровье детей — питание. Важно не только сочетание продуктов, баланс макронутриентов и энергетической ценности, но и набор витаминов и минералов. Если включать в рацион разнообразные по цветовой гамме овощи и фрукты, можно обеспечить растущий организм всеми необходимыми веществами», — рассказала Наталья Владимировна.
Каждый цвет в природе имеет особую функцию. Например, красные овощи, ягоды и фрукты, такие как помидоры, клубника и красный перец, содержат ликопин — мощный антиоксидант, который защищает клетки от повреждений и снижает риск болезней сердца и сосудов.
Оранжевые и жёлтые овощи и фрукты, включая морковь, манго и апельсины, богаты бета-каротином. В организме он превращается в витамин А, который необходим для зрения, кожи и иммунной системы. Зелёные овощи и фрукты — шпинат, брокколи, киви и другие — содержат хлорофилл и лютеин, поддерживают здоровье глаз и снижают риск развития катаракты.
Фиолетовые и синие дары природы, например, черника, баклажаны и слива, богаты антоцианами. Эти вещества способствуют здоровью мозга и улучшают память. Плоды белого цвета — картофель, цветная капуста, пастернак, сельдерей, бананы — укрепляют иммунитет. Аллицин, содержащийся в луке и чесноке, обеспечит ребёнку защиту в сезон простудных заболеваний благодаря противомикробным и противовоспалительным свойствам.
«Самый весомый вклад в здоровье детей — питание. Важно не только сочетание продуктов, баланс макронутриентов и энергетической ценности, но и набор витаминов и минералов. Если включать в рацион разнообразные по цветовой гамме овощи и фрукты, можно обеспечить растущий организм всеми необходимыми веществами», — рассказала Наталья Владимировна.
Каждый цвет в природе имеет особую функцию. Например, красные овощи, ягоды и фрукты, такие как помидоры, клубника и красный перец, содержат ликопин — мощный антиоксидант, который защищает клетки от повреждений и снижает риск болезней сердца и сосудов.
Оранжевые и жёлтые овощи и фрукты, включая морковь, манго и апельсины, богаты бета-каротином. В организме он превращается в витамин А, который необходим для зрения, кожи и иммунной системы. Зелёные овощи и фрукты — шпинат, брокколи, киви и другие — содержат хлорофилл и лютеин, поддерживают здоровье глаз и снижают риск развития катаракты.
Фиолетовые и синие дары природы, например, черника, баклажаны и слива, богаты антоцианами. Эти вещества способствуют здоровью мозга и улучшают память. Плоды белого цвета — картофель, цветная капуста, пастернак, сельдерей, бананы — укрепляют иммунитет. Аллицин, содержащийся в луке и чесноке, обеспечит ребёнку защиту в сезон простудных заболеваний благодаря противомикробным и противовоспалительным свойствам.
